Food Blogger Senegal

Ayana Webzine a organisé un meetup entre blogueuses et influenceuses de Dakar, Abidjan et Ouaga.  Dans une ambiance très simple, les affinités se sont vite nouées entre ces femmes aux talents différents, mais uniques.  Nous avons échangé sur la créativité des unes et des autres autour d'une table bien garnie en amuse-bouches gastronomiques dans un hôtel de luxe à Dakar. Ici, des sushis sont présentés dans un ravier en porcelaine. Feuilles d'algues, légumes croquants, wasabi. Belle présentation, beau dressage pour des blogueuses  en discussion autour du thème : les Ayana Dakaroises Les toasts au saumon sont de loin un des meilleurs que j'ai jamais dégusté.  Fourré au fromage blanc frais et très léger le saumon repose d'une belle présentation sur son lit de pain grillé.  Nous avons également eu droit à un rouleau de capitaine fumé que trempait dans un bain de soja au coriandre et autres épices. Ce fut agr...

Sur la baie de Ouakam, au niveau du rond point situé en hauteur au dessus de la mosquée de la Divinité, le spectacle vous garantie une vue imprenable sur la mer d'un bleue changeant au gré du temps. Un spectacle époustouflant au coucher du soleil que j'ai pu apprécier à partir de la terrasse de la Corne d'Or qui surplombe la baie du haut de ses deux étages. Discrète, mais imposante, ce bâtiment qui abrite l'établissement peint en jaune se situe à l'entrée de la ruelle montante d'où l'on peut voir de bien jolies et imposantes constructions. D'un pas allègre, j'ai marché vers la porte d'entrée du restaurant. Pour les curieux, la carte est affichée à l'entrée. Si vous n'avez pas de budget, vous aurez toujours la latitude de choisir ce que vous aurez envie de manger quand vous serez prêt à découvrir les plats concoctés par le chef. Moi, je n'avais envie que d'une chose, découvrir l'essentiel. Le patron m'a vant...

Ce jeudi 19 avril 2019, le restaurant gastronomique du Terroubi m'a invité à assister à diner dont le thème était bien spécial : un diner à quatre mains.  Un concept que je ne comprenais pas.  La curiosité m'a donc poussé à accepté l'invitation.  J'ai voulu en savoir plus, et je suis partie avec des amies chevronnées en repas gastronomie internationale. De la Moscou à Istanbul, du Caire au cap de bon espérance, de Chefchaouen Marrakech, à la Mamounia, de Paris  à du George V en passant par le Fouquets, les membres du petit groupe que nous formions sont passées par les restaurants gastronomiques les plus côtés au monde.   Alors, en toute modestie, on a essayé d'apprécier la table à sa juste valeur. Le concept  : Deux cuisiniers français célèbres et artistes dans l’âme ont fusionnés leurs savoir faires et leurs différentes expériences pour nous offrir une table exceptionnelle. Les chefs  : Stéphane Loquin , un jeune cuisinier franç...

Ce 17 avril 2019, l’Office Nationale du Tourisme Marocain au Sénégal a organisé une rencontre avec les acteurs du tourisme qui opèrent entre le Sénégal et le Maroc. Et moi, comme j’aime les bonnes choses, j’ai préféré commencer mes écrits sur les fameux gâteaux marocains qui représentent plus qu’un vestige culturel pour les habitants du royaume chérifien. Souvent très sucrés au miel ou au sucre transformé, ces douceurs, icones représentatives de valeurs émotionnelles, renforcent les liens familiaux autour d'un thé à la menthe communément appelé le Attay. Une mère marocaine qui ne sait pas comment faire la pâtisserie traditionnelle pour ses enfants c’est un peu comme si elle laissait s'échapper un petit le fil invisible qui les relie. Pour vous dire comme les gâteaux sont ancrés dans la culture marocaine, par exemple, un marocain qui part étudier à l’étranger ou qui s’expatrie pour le travail sans son paquet de gâteau marocain soigneusement préparé par mama...

Ce soir le restaurant gastronomique du Terroubi offre un dîner « à quatre mains » .  Ce concept met en duo deux chefs français Arnaud Lohyer et Stéphane Loquin, déterminés à présenter une symphonie culinaire d’un art digne de la gastronomie étoilée. Le cadre sera décoré par les oeuvres d’art de l’artiste peintre camerounais Hako Hankson  Dans quelques instants, je vous en dira i un peu plus sur chacun de ces maîtres d’oeuvres d’art. À tout à l’heure pour une présentation inédite des créations de nos chefs.⭐️. dede didi

Ce soir le restaurant gastronomique du Terroubi offre un dîner « à quatre mains » .  Ce concept met en duo deux chefs français Arnaud Lohyer et Stéphane Loquin, déterminés à présenter une symphonie culinaire d’un art digne de la gastronomie étoilée. Le cadre sera décoré par les oeuvres d’art de l’artiste peintre camerounais Hako Hankson  Dans quelques instants, je vous en dira i un peu plus sur chacun de ces maîtres d’oeuvres d’art. À tout à l’heure pour une présentation inédite des créations de nos chefs.⭐️. dede didi

Un velouté panais Aline Sitoe est une sénégalaise food blogger qui fait des merveilles culinaires à Marseilles Pour notre virtuose de l’art culinaire sénégalais, ses plats traditionnels que je qualifierai d’oeuvres d’art, sont préparés avec beaucoup de créativité. Aline ne manque jamais d’apporter la touche casamançaise à ses assiettes. Entre le caldou, le étodjé, le soupou kandja, elle vous fera voyager et découvrir les saveurs des ressources fluviales du sud du pays . En exclusivité, elle restera à l’affiche de traiteur à Dakar pendant une semaine.

Le Mbakhal sénégalais Le Mbakhal, est un repas typique sénégalais cuisiné à  base de riz avec de la viande ou du poisson au choix.  Parfois blanc ou rouge à la tomate, le bon Mbakhal est un tantinet gluant, sa texture rappelle un peu celle de la paëlla espagnole.  A cause de son goût épicé, il est réputé être un repas qui facilite la convalescence pour ceux qui ont le palu ou la grippe. Le Mbakhal est également un repas autour duquel les copines aiment se retrouver et faire la fête avec du thé et de la musique sénégalaise. La recette est simple et facile à préparer.  Recette pour 4 personnes : - 1/4 kg de riz - 1/8 de litre d'huile - 500g de bavette ou de bavette d'aloyau  - 6 lakhass ou boudin de boyeaux - 20 gr de poisson sec - 20 gr de yet ou cymbum (molusque de mer) - 50gr d'oignons - 100 gr de tomate fraîche - 50gr de ciboulettes - 1 botte d'oigons verts - Un poivron vert - Un sachet de 50 fr de feuilles ose...

Ambassadeur d'Italie au Sénégal Son Excellence Fancesco Paolo Vernier Food Blogger Senegal 👨🏽‍🍳 https://www.facebook.com/ dededidiofficiel/ L’ambassade d’Italie a choisi Foodblogger Sénégal 🌹 pour la promotion de la semaine gastronomique italienne qu’elle vient de cloturer avec comme invité d'honneur, le Chef Carlo Maria Ricci consultant en fusion gastronomique auprès des célèbres chefs étoilés du guide Michelin : le Japonais Tetsuya Wakida, le Français Alain Ducasse et le british Heston Blumenthal. Ici dede didi l’officielle en pose avec l’Ambassadeur dans sa résidence Keur Italie. — feeling special. Post du 1er décembre 2018

Thiebou Dieun https://www.facebook.com/dededidiofficiel/ Communément appelé Penda Mbaye, le Thiébou Dieun, notre plat traditionnel sénégalais représente un barème de mesure de la maîtrise de l'art culinaire chez la femme sénégalaise. Le Sénégalais type s'enorgueillit très facilement sous la remarque suivante: " euyy seu thiébou sokhna". Cette expression ne peut pas être traduite littéralement. Comprenez par là que "Monsieur" vient de gagner un badge d'honneur, remis par ses pairs, grâce aux talents culinaires de "Madame". Pour l'homme sénégalais, un bon thiébou dieun assure "l'entretien du ventre" de son homme. Eh oui, outre l'item de la beauté, chez nous, le choix d'un homme à prendre une épouse répond a un baromètre caractérisé par une liste de savoir-faire. - Savoir cuisiner - Savoir entretenir la maison - Savoir faire le linge - Savoir éduquer les enfants - Savoir entretenir le ventre et...

Son Excellence Mr. L'ambassadeur du Pakistan Imran Mirza Aujourd'hui, Le 5 février, l'ambassade du Pakistan a célébré la journée de solidarité du Cashemire. Le Cashemire, est une région montagneuse du sous-continent indien, partagé entre le Pakistan, la Chine et l'Inde. La représentation diplômatique du Pakistan au Sénégal, de concert avec toutes les autres représentations de ce pays à travers le monde, a fêté ce jour symboliquement décrété férié par les autorités pakistanaises depuis 1990, en marge des protestations pour le contrôle d'une partie du Cachemire par l'état indien. Cette manifestation pacifique a été marquée par un discours politique, mais c'est plutôt le volet culturel qui m'a séduit. Un buffet présentant des mets traditionnels pakistanais tels  que la fameuse sauce raïta, le kibbe, le biryani au poulet, le thiaat (Salade végétarienne), a été gracieusement offert aux invités. Composition du buffet: La Sauce Raïta:  (vo...